Omsætning steg med 700 mio. kr. På tre år er omsætningen af fisk i detailhandelen steget med 700 mio. kr. til 3.7 mia. kr. og danskerne køber også mere fisk. Forbrugernes indkøb er steget med 1400 ton i perioden 2005-2008, og det samlede salg er nu oppe på 51.100 ton om året på det danske marked. Fiskeomsætningen i supermarkederne er ifølge data fra Nielsen Dagligvare Indeks steget med 22,9% til 2.5 mia. kr. i 2008 og det skyldes primært prisstigninger på fisk. Ifølge Danmarks Statistik er priserne på fisk steget med 18,3 % og det giver en nettovækst på 4,6%. Supermarkedernes salg af fisk og fiskeprodukter er i perioden steget med 280 tons til i alt 38.000 tons. Stigningen har været størst på salget af fersk fisk, som er steget med 1100 ton til nu 6.800 tons, svarende til en stigning på 18,9%, mens salget af fiskekonserves og frossen fisk har haft tilbagegang på omkring 800 ton, som især skyldes mindre salg af fiskekonservesprodukter. De selvstændige detailfiskehandlere har også mærket den øgede efterspørgsel. Omsætningen er ifølge Danmarks Statistik steget med 168 mio. kr. fra 590 mio. kr. til 758 mio. kr. svarende til en stigning i omsætningen på hele 28,6 %. Fraregnes prisstigningen på 18,3%, er nettovæksten i omsætningen 10,3% . Mængdemæssigt anslås salget at være steget med 700 tons fra 7.100 tons til 7.800 tons hos de selvstændige fiskehandlere svarende til en fremgang på omkring 10%.

	For lidt fisk i madpakken Der er langt imellem madder med fiskepålæg i den daglige madpakke og der skal helt nye ideer til for at bane vejen for mere fisk i de unges madpakke, hvor fiskepålæg kun udgør omkring 20 gram om ugen, mens de voksne er lidt bedre med omkring 40-50 gram fisk om i madpakken. Den problemstilling er i fokus i en ny kampagne, som Fiskebranchen igangsætter i januar måned med støtte fra Fødevareministeriet og EU. En ny brochure, som uddeles i supermarkeder og hos fiskehandlere over hele landet, giver bud på en række nye ideer til fisk i madpakken. Aktiviteten, der koordineres af Food Marketing, følges op med annoncering i en række dagblade og magasiner.
	Fisk til jul og nytår De kendte traditioner med de lækre julesild og de stegte rødspætter, rejer, laks og røget ål er populære til julefrokoster, men flere og flere forbrugere viser interesse for fornyelse, når fiskeretterne skal tilberedes i hjemmet. Den interesse blev fulgt op af Fiskebranchens i november måned med en ny brochure med inspiration til fiskeopskrifter med kendte juleingredienser, som f.eks. valnødder, appelsiner, ingefær, kanel og mandler. Brochuren, udkom i et oplag på 550.000 eksemplarer og blev uddelt hos fiskehandlere og super-markeder over hele landet. Aktiviteten, der koordineres af Food Marketing, blev fulgt op med annoncering i en række dagblade og magasiner.
	En oase for smag Ostekælderen i Gothersgade tæt ved Kongens Nytorv er med sit museumslignende miljø en butik, som er uden sidestykke inden for fødevarebranchen, med savsmuld på gulvet, historiske oste-redskaber på væggene og gamle staldlygter i loftet. Her er ikke noget med Facebook, LinkedIn eller Second Life. Her møder man den ægte vare. Ostehandleren med smag for sine oste. I anledning af 40 års jubilæum 1. oktober 2008 bistod Food Marketing med jubilæumsbrochure til kunderne.
	Voksne spiser mere fisk – børn og unge spiser mindre fisk Mens forbruget af fisk er steget i den voksne del af befolkningen fra 133 gram i 2002 til 147 gram om ugen i 2006 spiser børn og unge mindre fisk. Her er det ugentlige forbrug faldet fra 84 gram om ugen i 2002 til 77 gram om ugen i 2006. Børn og unge er mest tilbøjelige til at spise fisk i weekenden og til varm mad, men der er langt op til det anbefalede forbrug på 200-300 gram fisk om ugen. Det viser opgørelsen i den seneste kostundersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, som blev offentliggjort i september 2008.
	Fisk til gravide En undersøgelse, som to studerende fra Suhrs Seminarium har gennemført hos Food Marketing for Fiskebranchens Oplysningsudvalg, viser, at gravide og ammende i høj grad fravælger fisk og fiskeprodukter, og at de ikke lever op til anbefaling om at spise 200-300 gram fisk om ugen. Undersøgelsen er foretaget blandt gravide på Rigshospitalets Jordemodercenter og APA, Afspændings-pædagogernes aftenskole. For at styrke oplysningerne til gravide har de studerende bl.a. udviklet et nyt miljø på www.2gangeomugen.dk. og medvirket til information om fisk til gravide på sushi-produkter.

Resultater 2005-2007: Salget steg med 500 mio. kr. Trods prisstigninger på 15% er salget af fisk steget i 2005-2007. Det viser nye tal fra The Nielsen Company og Jysk Analyse. Omsætningen af fisk i detailhandelen er steget med 500 mio. kr. fra 3,1 mia. til 3,6 mia. kr., og danskerne køber også mere fisk. Forbrugernes indkøb er steget med 1500 tons i perioden 2005-2007, og det samlede salg er nu oppe på 51.200 tons om året på det danske marked. Læs mere her.

Afsked med den sidste fiskekone på Gl. Strand I samarbejde med Det Kongelige Bibliotek stod Food Marketing for afskedsarrangementet d. 13. marts 2008 med den sidste fiskekone på Gl. Strand, hvor Doris Marx har solgt fisk til trofaste kunder gennem næsten 45 år. Det Kongelige Bibliotek uddelte brochure om bibliotekets store billedsamling fra Gl. Strand og Food Marketing uddelte smagsprøver på fiskefrikadeller samt opskrifter fra kampagnen 2 gange om ugen. Afskeden med Doris blev omtalt i en række medier over hele landet. Læs mere her.

SU Fisk: Scor med muslinger Unge studerende på SU har meget sjældent fisk på menuen, når de tilbereder mad på kollegiet eller på det lejede værelse. Der er en udbredt opfattelse af, at fisk ikke matcher SU budgettet og de unges fiskeforbrug lever derfor ikke op til Fødevarestyrelsens anbefaling om at spise fisk 2 gange om ugen. Nu har to studerende fra Suhrs Seminarium kreeret en række nye fiskeopskrifter, som matcher SU budgettet bl.a. ’Tigersuppe’ til mellem 10-15 kr. pr. person og ’Scor med muslinger’ til mellem 20 – 25 kroner pr. person. Læs mere om de nye opskrifter her.

Flere spiser fisk 2 gange om ugen Effektmålinger fra Jysk Analyse viser, at der i gennemsnit er et fiskeprodukt på bordet 2 gange om ugen mod en gang om ugen for et år siden. Salget er i samme periode steget med 200 mio. kr. Kampagnen startede i 2006 med udgivelsen af kogebogen Nemme og hurtige hverdagsretter med fisk og blev fulgt op i 2007 med udgivelse af kogebogen Nemme og lækre weekendretter med fisk. Læs mere om effektmålingen her.

Skolefisk: Undervisningsmaterialer til folkeskolen Som led i kampagnen 2 gange om ugen, har Food Marketing koordineret udvikling af nye undervisnings-materialer med fisk til folkeskolen i samarbejde med Børne- og Ungdomsforvaltningen i Københavns Kommune. Det nye undervisningsmateriale omfatter bl.a. hjemmeside, redskaber til undervisning, røgeovn og plakater til brug i hjemkundskab og natur/teknik. Læs mere om skolefisk her.

Madpakken: Nye ideer til madpakken Fiskebranchens Oplysningsudvalg har overtaget hjemmesiden www.madpakkeservice.dk, som hidtil har været administreret af Kræftens Bekæmpelse. Hjemmesiden vedligeholdes af Food Marketing og en række nye opskrifter er nu udviklet til hjemmesiden, som har over 11.000 ugentlige abonnenter. Opskrifterne er primært rettet til børn og unge med nemme og hurtige løsninger til madpakken og med vægt på de sunde ernæringsmæssige anbefalinger. Læs mere om Madpakkeservice her.

Økologisk Fisk: Ørred blev den første økologiske fisk Den opdrættede danske ørred blev den første fisk, som fik prædikatet Økologisk efter det nye danske regelsæt for opdræt af Økologisk fisk. Food Marketing har bistået Dansk Akvakultur med informationsformidling i forbindelse med introduktionen af Økologisk fisk i Danmark. Informationen har dels været rettet imod erhvervet, dels imod forbrugerne med nyhedsbreve, temadage, hjemmeside og pressemøder. Læs mere om den økologiske fisk her.